蛋卷机的用途：燃气把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。用脆皮蛋卷机做蛋卷需要注意的是搅拌面糊时要用白糖搅拌，然后抹点黄油，这样做出的蛋卷色泽金黄偏红，质松软，吴海绵状这样外皮会更加酥脆，顺兴蛋卷机做出的蛋卷营养价值很高，含有维生素，蛋白质，克萝卜素，对身体是非常有好处的。灌芯芯棒及卷成型装置使用变频控制器电机，可调整速度。芯料经球磨打料，经灌芯机自动注入面皮，通过卷成型绕城棒状，送至自动切刀装置切棒。蛋卷厚度直径，可通过芯棒轴上下调节改变。
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