绿豆糕是一种初夏的时令食品,其制作原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。绿豆糕色泽或浅黄或嫩绿，口感细润紧密，具有清香绵软不粘牙的特色。绿豆糕按其口味有南、北之分,北，即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”；南，包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
传统的绿豆糕制作工艺要求非常严格，需要有十几道工序才可以做出色香味俱全的绿豆糕。在十几道工序中，绿豆糕成型这道工序是zui累人的，他需要装模、压模、脱模，一般女工如果力气小的，就会造成绿豆糕压不紧，不好包装、运输，或者脱模出来后纹路不清晰，没有一个好的卖相。对于工人来说一天的劳动下来，腰酸腿痛，手腕胳膊疼的疼肿的肿，都不愿意做。工人难找。
在广大绿豆糕生产厂家的大力配合下，商丘市福达食品机械有限公司先后开发生产了半自动绿豆糕机、全自动绿豆糕机。半自动绿豆糕机、全自动绿豆糕机刚刚面世就受到了广大食品厂家的青睐，曾经一度脱销。半自动绿豆糕机、全自动绿豆糕机他具有成型效果好、产量高、省人工的等优点。
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