旋缸静压麻花机相关问题解答

一、原理篇

1、为什么说“旋缸静压麻花机是一种全新的麻花机”？    答：之所以说“旋缸静压麻花机是一种全新的麻花机”，主要是由于它采用了一种与螺旋式麻花机*不同的工作原理。这种原理是由蓝海兄弟发明*研究成功，并获得了国家的麻花机制造新原理。所以说“旋缸静压麻花机是一种全新的麻花机”。

2、旋缸静压麻花机采用的是一种什么新原理？    答：旋缸静压麻花机采用的是“面筒机头一体双结构三梯级一次扭股成型” 新原理。

3、“面筒机头一体双结构三梯级一次扭股成型” 新原理与螺旋式麻花机有什么不同？    答：“面筒机头一体双结构三梯级一次扭股成型” 新原理，*淘汰了螺旋原理，避免了螺旋式麻花机的“螺旋推进、磨碎挤出、机头高速旋转”三大缺陷。

4、“面筒机头一体双结构三梯级一次扭股成型” 新原理的优点是什么？    答：优点有三。*，发酵面团在发酵过程中自然形成的内部网络结构不被破坏，确保了麻花产品的虚度品质；第二；没有过热机件，不会烫伤发酵面团，保证了麻花进入油锅后能迅速膨涨，没有沉底现象；第三，“三梯级一次扭股成型”确保了所做麻花的外形均匀、整齐、美观，品相好。

二、使用●操作篇

1、静压麻花机需要几个操作人员？  答：由于该机采用了电子、电器、液压三大自动控制技术，自动化程度较高，所以，只需一个人就能操作，而且对操作人员的文化程度没有特殊要求。

2、静压麻花机操作难不难？    答：由于本机器自动化程度较高，所以操作起来并不复杂。一般来说，只要能辨别麻花扭股的松紧，会扭动调节开关对麻花扭股松紧进行微调，就能学会操作机器。

3、学会开机器做麻花需要多长时间？    答：一般人只要一天时间就能学会开机器做麻花。

三、品种●产量篇

1、静压麻花机原型机能生产哪些品种的麻花？    答：静压麻花原型机主要生产“两个单股扭成一小股，三个小股扭成一根麻花”的通用品种。从单股粗度上来说，在3.0mm～8.0mm之间可任意选择；从麻花长短上来说，也可以在50mm～400mm之间自由调节。两者任意组合可生产各种长短粗细不同的产品。从这个意义上来说，静压麻花机能生产长短粗细不同的众多品种。

2、静压麻花机还可以生产其它品种的麻花吗？    答：静压麻花原型机主要生产“两个单股扭成一小股，三个小股扭成一根麻花”的通用品种。但只要对成型结构进行相应改装，也可以生产其它各种形状的麻花。当然，这就需要根据您的个性化要求提前定做了。

3、静压麻花机的产量如何？    答：静压麻花机的产量与产品品种有较强的关联度。一般来说粗一些的大麻花产量高，细一些的小麻花产量低。根据产品不同，静压麻花机的小时产量在25～80斤之间。

四、品质篇

1、麻花的品质主要应从哪几方面看？    答：说起麻花的品质，这是一个十分复杂的问题，谁也一句话说不清。我觉得应从以下三个方面来分析：

其一是口味。主要是酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香等味觉感受。

其二是口感。主要是软、硬、酥、脆、粘、离、绵、耐等咀嚼感受。

其三是外观，主要有外形与色泽两个方面。外形可分为股的粗细一致，花形均匀，长短统一，直正整齐等；色泽主要是说颜色和光洁度，颜色悦目，光洁宜人等。

其四是主观喜好。每个人对口味和口感都各有所好，个性差异很大。用一句老话说，“萝卜白菜，各有所爱。”

2、如何判定麻花品质的好坏？    答：主要应从口味、口感、外观和主观喜好这四个方面来说，我们每个人都不能在麻花品质好坏问题上给别人做主。

说到这里您可能要问：这是不是说麻花的品质就不能判断了呢？如果是这样，我们这不是在闲扯淡吗？

不是，我们还是要有一个标准才能继续分析。经济学上有一个叫“大众偏好”的术语，是说“大多数人认为好的，我们就认为是好的；只有小部分人认为是好的，我们就认为不好”。我们可以此为标准对其做一个基本判断。

有了这个判断，做为企业来说就可以抓住市场主体，明确划定自己的目标市场。

3、静压麻花机能保障麻花的口味和口感吗？    答：我不能简单地告诉您是“能”，还是“不能”。我们在上面对麻花品质进行分析，实际上就是为了更好地回答这个问题。

其一，酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香等味觉感受，麻花机不会改变。口味是由添加剂种类和数量决定的，麻花机即不能把甜变成咸，也不会把香的变成苦的。在这一点上我可以明确地说，麻花机无能为力。

其二，软、硬、酥、脆、粘、离、绵、耐等咀嚼感受（口感）的形成就更复杂，面的品质、面水配比、发酵面与死面比例、发面时间长短、擀揉次数，和面时添加碱、油、奶、蛋、酥松剂和其它秘方配料等等。

这些是口感形成的主要原因，麻花机对此也是无能为力的。

4、您说口味和口感都与麻花机无关，那么为什么螺旋原理的麻花机做出来的麻花不能吃，而同样的面手工做出来的就好吃呢？这不是推脱责任吗？    答：不是推脱责任，而是对实事进行理论分析，去伪存真，寻找真正原因所必须经过的逻辑程序。

5、那么，您告诉我为什么螺旋原理的麻花机做出来的麻花不能吃，而同样的面手工做出来的就好吃呢？    答：仔细看软、硬、酥、脆、粘、离、绵、耐等口感描述，从中似乎能感受到一种共同的东西存在，是什么呢？我们把口感软、硬、酥、脆、粘、离、绵、耐的表现描述重新排列一下，就可能会更清晰一些：

硬、耐、脆、离、酥、绵、粘、软。

从口感的新排列中，我们可以感受到这个共同的东西就是“虚度”。用表格观察，您的感觉会更直观：

口感描述 硬 耐 脆 酥 离 粘 绵 软   

虚度描述 小 ————————————————  中  —————————————————  大 

比如，一般来说虚度大的产品就软、酥、离、绵，虚度小的产品就硬、脆、粘、耐，如果虚度小到超过一定的程度，则麻花就会因硬的咬不动而无法食用，虚度大到一定程度则没有体骨，麻花成不了型。

6、第5题您只是告诉我“口感与虚度有很大关系”，但做麻花的经验告诉我：“虚度的好坏是由把握面的水平决定的”，跟麻花机有什么关系呢？    答：分析到这里我就可以告诉您“为什么螺旋原理麻花机做出来的麻花不能吃或不好吃”。主要就是螺旋机的三大缺陷（①螺旋铰切推进，将发酵面团内部的网络结构严重破坏；②螺旋前部的挤压成型，二次将面团切碎、磨烂、压死；③给麻花扭股时机头高速旋转磨擦产生的高温、高热，将面团烫熟）将您和面过程中形成的“虚度”给严重破坏了，所以螺旋机做出来的麻花不好吃、不能吃。

7、说到这里我就明白了：为什么说“静压麻花机做出来麻花品质是有保障的？主要是因为静压麻花机不破坏面的虚度”，是这样的吧？    答：分析的非常好，十分正确。我们生产的静压麻花机完保证：在生产过程中，不对发酵面团的网络结构造成破坏，不会影响面的虚度。

8、我是不是可以这样下结论,麻花机好与坏的区分其实很简单:不破坏面团虚度的麻花机就是合格的麻花机，而破坏面团虚度的麻花机就是不能用的麻花机。    答：是的.原理简单，但能不能做到就不简单，像核聚变发电。据科学家估计，核聚变发电可能还需要50年的时间才可能研究成功投入使用。

9、静压麻花机生产的麻花在外形上是没问题的，这个我见过。就不请教了。

五、技术数据篇

1、产品名称：    旋缸式静压麻花机          2、规格型号：    XTJY—L—1型，XTJY—L—2型

3、外型尺寸：    1400mm×2100mm×660mm    4、动 力3.0kw 三相异步电动机或2.2 kw单相电动机

5、动力液压油型号：    46号抗磨液压油      6、马达转速（转速表显示数）：  200≤转速/分钟≤380

7、系统压强：    ≤6.3MPa                    8、油缸压强：    ≤3.5Mpa

9、产     量：    XTJY—L—1型，30～50斤/小时；   XTJY—L—2型   40～80斤/小时.

10、电源电压：    XTJY—L—1型，220V/380V；   XTJY—L—2型，220V

六、保养维修篇

1、静压麻花机的保养维修有什么特别的地方吗？    答：静压麻花机的主要机件为机械、电器、电子、液压四个部分，保养与维修并无特别之处。只要能做到如下四点就行了：

*，严格按操作规程操作。不能违犯操作规程，否则可能会影响机器使用寿命，造成人为损坏；

第二，保养维护要“勤”。每天开机前要检查，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理；

第三，发现小问题要及时处理；

第四，发生自己处理不了的问题时，及时通知我们在当地的维修人员或太原厂里就可。

2、麻花机的维修是否很复杂，用多长时间能学会维修？    答：俗话说“难家不会，会家不难”。一般来说，有一些电器机械基础的人，只要一个礼拜的时间就可以学会基本维修，有半个月的时间机器的主要问题就都能自行处理。

3、厂家的售后服务如何保证？    答：厂家的售后服务通过以下几条来保证：

*，购机前可安排专人在厂里学习操作和维修，时间不限；

第二，我们派人到贵处装机和调试机器时，贵处可安排专人跟随学习；

第三，一般我们都是安排专业维修销售人员在当地常住，以便随时为您服务。

第四，如果您有需要，我们可安排工程师前往您处为您服务。

七、效益篇

1、问：如果我们购买静压麻花机，它能给我们麻花生产企业带来多大的经济回报？    答：在不讨论经营和市场状况的前提下，麻花机能否给购买者带来经济回报，主要取决于以下两个因素：

*，机器产品的品质是否有保障。如，对大部分购买螺旋麻花机的人来说，不仅购机款全部损失，而且试机过程中消耗的油、面、火、电和时间都是损失追加，只有负效益，根本谈不上什么经济回报。只有能做出符合您要求质量的产品的机器，才能产生效益，也才能谈回报问题。这是讨论效益问题的基本前提。

第二，在机器产品品质有保障的前提下，产量是决定效益的关键因素。一般来说，产量越大效益越好。如，静压麻花机生产单股为4.0mm的麻花时，每小时产量可达50斤，天单班产量500斤，双班产量可达1000斤。每斤麻花能给你节省多少工资，500斤能节省多少？1000斤能节省多少？只要掐指一算，就什么都一清二楚。这是直接经济回报。

2、您是不是说它还能给我带来其它的经济收入？    答：用“经济回报”一词更准确：

*，“增加产量更容易”带来的回报。市场形势变变好时，您原来需要半个月甚至一两个月才能找齐足够的搓麻花技术工，这时，市场情况可能已经产生了变化，*时期恐怕已经耽误了；另外，安排延长工人加班时间很困难，即便加工资也有的人不愿意干。使用机器生产，增加产能和班次就容易地多，也更及时，不会耽误市场*期。这一点，每年给您增加的经济收入，可以算一算，看究竟有多少。

第二，“压缩产量更容易”带来的回报。市场情况变差时，原来您期待市场好转和到时无人可用的担心，需要相当的维持费用。现在，只要拉下电闸开关就可以将这个烦恼一扫而去。这一点，每年给您节省的经济开支，可以算一算，看究竟有多少。

第三，管理回报。使用机器，您只需要安排培训一个技术好一点的管理维修人员，产品的质量和机器的运行就会有很好的保障。把您节省的精力投入到新市场开拓和新产品开发上来，能给你增加多少利润，也可以估算一下。

第四，旋缸静压麻花机打通了阻碍麻花行业进行产业整合的zui后一个瓶颈。在即将到来的产业整合中，您给您自己和您的企业的前途定位在哪一个层次，这是直接事关企业前途命运的大事，与“经济回报”就不是一个档次上的概念了。它给你和您的企业带来的影响可能是无法估量的。

八、价格篇

1、问：旋缸静压麻花机的价格是多少？    答：这个问题回答起来zui简单，就是几个阿拉伯数字，但要说清楚却可能是所有问题中zui困难的。如果您有耐心，就一步一步跟着我的解答看；如果您没有耐心就直接略去解答看zui后的结果就行了。

A、麻花机是生产工具。生产工具的价格决定与消费品的价格决定有本质的不同，除了研究、制造、流通、推销宣传成本因素之外，有许多消费品的价格基本上与成本没有太大的关系，特别是品消费，它与成本几乎无关，只要消费者喜欢就行，如一件服装几千几万元。而生产工具则不是这样，它的价格必须与购买使用它进行生产能给人们带来的经济回报相适宜。比如，有人投入30万元买载重汽车跑运输，前3年收回投资，再干3年又挣回来30万。从投入开始到汽车报废总共6年时间，除去投资纯落利润30万，平均每年挣5万元。尽管投入30万对很多人来说并不容易，要冒较大的风险，但他认为，平均每年能挣5万元，冒30万的风险值得，就能干。汽车的价格定位主要是依据正常使用三年能给购买者带来的收入，以及预期汽车使用六年能带来的纯收入两者之间的比例确定的。

B、静压麻花机的价格确定因素。

①成本。由于静压麻花机采用了机械、电器、电子、液压结构，自动化程度高，成本自然也高，仅液压系统成本就超过五千元；

②给麻花企业带来的直接经济效益考虑。静压麻花机可代替5～10个工人，以每个工人每年工资及吃住福利费用需开支1万元计，1台机器一年即可给使用企业节省开支5～10万元；

③静压麻花机生产厂家生存和发展考虑。收回成本维持企业正常运转；积累适当利润保障企业发展；

④鉴于大部分麻花生产者目前仍是手工作坊式的小生产，经济承受能力还较弱，所以未考虑可以给麻花生产企业带来的间接利益因素。

⑤静压麻花机目标市场定位。由于机器产量较高，成本也较大，所以不适宜只有三、五个搓麻花工人且无发展前景的小门店使用。目标市场定位于有8个以上搓麻花工人（仅1年节省的工资就可拿回购买机器投资的），且想增加产量，拓展市场，把企业做大，创一份事业的企业家，或有能力操作联锁经营的公司。