很多人不会设置油炸锅前后段的温度，今天，我们就告诉大家如何设置炸锅前后段的温度。
油炸锅在油炸的过程中，前端和后端所需的温度是不同的，所以我们在使用油炸机的时候需要提前设置好设备前后段的温度。具体设置步骤如下：
1、在温控表上按st键，上排红色字符显示SP，然后在温控表上按上下键，下排绿色字符发生变化。调整到所需温度后，再次按下st键。上排显示实际测量温度，下排显示设定温度。
2、温度可根据不同油炸食品和生产工艺的要求而定。当温度达到时，传动电机将启动。传送带开始运行后，传送速度会根据油炸食品的设定时间进行调整。这样，油炸食品的外观干净、美观，从而保证了油炸食品的质量，清洁保养也更加方便。
在煎炸过程中，要注意油炸锅所用的油。水不断地从食物中释放到热油中。该过程相当于水蒸气蒸馏以去除油中的挥发性氧化产物。释放出的水起到搅拌油和加速水解的作用。一些挥发性物质是由于食物本身或食物与油的相互作用而产生的。使用炸锅时一定要注意。控制炸锅厂家的油温，避免对我们人体造成很大的伤害。
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